50g Zucker, 1EL Honig
mit 125g Butter zusammenrühren
1 Prise Salz dazu, 2 Teelöffel Vanillezucker
2 Eier (nur das Eiweis)
etwas Zimt (natürlich immer zwischendurch rühren rühren rühren:-)
1 Limette auspressen und den Saft hineingeben
dann so etwa 320g Mehl und 1EL Milch schrittweise dazugeben (rühren rühren rühren)
10 getrocknete Aprikosen (kleingehackt), ein wenig geriebenen Ingwer und 20g feingehackte Mandeln dazu.
Den Teig ein paar Minütchen ruhen lassen.
Nun den Backofen vorheizen und den Teig mit lustigen Förmchen ausstechen…..
Und schwubs.. ich glaub meine Sonntagskekse sind nun nach 12min fertig. Jetzt lass ich sie ein bisschen abkühlen und bestreiche sie dann mit Zuckerguss und Streuseln! Nachmachen erlaubt!:-)
Ich wünsch Euch einen schönen Sonntag!